Дорама «Проект мистера Щина» рассказывает о бывшем агенте Интерпола и ФБР, который после завершения карьеры открывает небольшую закусочную, продавая жареную курицу. Мистер Щин использует свой богатый опыт в сфере переговоров, чтобы научить молодых сотрудников и посетителей важности диалога и коммуникации в современном мире, где связи зачастую оказываются сломаны. Одновременно он вынужден бороться с тенями прошлого, связанные с таинственным делом 15-летней давности, что вновь выходит на поверхность и грозит разрушить всё, что он создал. В центре сюжета — противостояние профессионализма и личных демонов, а также история о прощении и искуплении. Главный герой показывает, что даже в обыденной жизни можно найти уроки для борьбы с кризисами, ведь иногда самое важное — уметь говорить и договариваться. «Проект мистера Щина» затрагивает темы доверия, ответственности и борьбы за справедливость, объединяя элементы драмы, триллера и комедии. В сериале есть яркие персонажи, вызывающие сочувствие и надежду, а сюжет наполнен неожиданными поворотами и эмоциональными моментами.